キャベツとダイコン掛け合わせ - 2009年09月20日

こんにちは、みかです。

京都市と京都大学が新しい野菜を開発したそうです。
その野菜やキャベツとダイコンをかけ合わせたもので、
見た目は野沢菜の太くなったような緑の濃い野菜です。

一見漬物向きに見えるこの野菜（名前はまだないそうです）は、
お浸しなどにすると美味しいらしいです。
この野菜の最大の特徴は味でしょう。
キャベツの甘みとダイコンの辛みが合わさったような味だそうです。

ダイコンの辛みって子供は受け入れにくいものですが、
お浸しにすると食べやすくなりそうです。
色が濃い緑なので料理のアクセントにもなりそうですし、
栄養もカルシウムが非常にたくさん含まれているそうですから、
身体に良い野菜なのですね。

キャベツとダイコンって仲間でもないし
性格で例えると真逆な二つの野菜をどうして一緒にしようと思ったのかが
不思議です。

色んな物を発明する人って、普通の人では考えられないような事を
思いつくんだそうですよ。
だからキャベツとダイコンの組み合わせが出来たのでしょう。

なんだかここまで記事を書くと私もこの新野菜を食べてみたくなりました。
店頭に並ぶにはまだ時間がかかりそうですが、
耐病性も高く収穫量も多い事から一気に日本の食卓に上る率が
たかくなる予感がします。


キャベツとダイコン掛け合わせ　京大など 新野菜開発
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090918-00000014-kyt-l26

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