豆腐・納豆食べる人　肺がんリスク減ります！！ - 2010年02月05日

厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）が、

岩手県や秋田県など８県に住む４５～７４歳の男女約７万６千人を対象に、

食習慣などのアンケートで平均約１１年間追跡調査した結果、

たばこを吸わない男性では、

豆腐や納豆などの大豆食品に含まれるイソフラボンの摂取量が

多い人の方が肺がんになるリスクが低い事がわかったそうです。



調査時の食習慣から算出した１日当たりのイソフラボン摂取量で

全体を４グループに分け、肺がん発生率を比べたそうです。



肺がんは喫煙が最も大きく影響することはわかっていますが、

それも参考に喫煙の有無で発生率を解析すると、

たばこを吸わないグループでは摂取量が多いほど発生率は低く、

最も多いグループは最も少ないグループの半分以下だった事も分かっています。



これによると男性でたばこを吸わない人のイソフラボン摂取量が最も多いグループの

肺がん発症率は、最も摂取量が少ないグループの４３％だったそうです。



イソフラボンは体内に吸収されると女性ホルモンに似た働きをする事で

知られています。

そもそも肺がんと女性ホルモンが何らかの関連性があるという報告もあり、

今後は女性ホルモンが肺がんの発症率にどのように影響するのかも、

調べていくことになるでしょう。